Stoppen met koolhydraten eten - zijn carbs slecht voor je?

Het lijkt een eeuwige discussie: zijn koolhydraten nu wel of niet slecht voor je? Je hoort veel mensen roepen dat je moet stoppen met koolhydraten eten. Laat bijvoorbeeld je brood staan, schrap pasta en rijst kunnen we beter ook negeren. Maar klopt dat eigenlijk wel? Laten we de onzin eruit filteren en kijken naar de feiten. In dit artikel lees je of je moet stoppen met koolhydraten eten of dat jij straks prima een bammetje kan smeren.

Wat zijn koolhydraten?

Koolhydraten zijn een van de drie macronutriënten, naast vetten en eiwitten. Je lichaam gebruikt ze als belangrijkste energiebron. Koolhydraten zitten in veel voedingsmiddelen, van volkoren producten en groenten, tot snoep en frisdrank. Het is dus niet zo simpel als ‘alle koolhydraten zijn slecht’ – er is een enorm verschil in kwaliteit.

Zijn koolhydraten slecht voor je gezondheid?

De vraag of koolhydraten slecht voor je zijn, is te zwart-wit. Het hangt volledig af van welke koolhydraten je eet en in welke hoeveelheid. Hier zijn de feiten:

• Bewerkte koolhydraten kunnen nadelig zijn. Witte pasta, wit brood, koekjes en frisdrank bevatten snelle suikers die je bloedsuikerspiegel snel laten stijgen en weer laten crashen. Dit kan zorgen voor schommelingen in je energie en hongergevoel.
• Onbewerkte koolhydraten zijn een goede bron van voedingsstoffen. Volkoren producten, groenten, fruit en peulvruchten bevatten niet alleen koolhydraten, maar ook vezels, vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft.
• Koolhydraten zijn niet de oorzaak van gewichtstoename. Je komt niet aan door koolhydraten op zich, maar door een algeheel calorie-overschot. Eet je meer calorieën dan je verbrandt, dan sla je vet op. Of die calorieën nu uit koolhydraten, vetten of eiwitten komen, maakt geen verschil.
• Je hebt koolhydraten nodig voor energie. Je hersenen en spieren werken het liefst op glucose, dat uit koolhydraten komt. Schrap je alle koolhydraten, dan kun je je moe, futloos en prikkelbaar voelen.

Koolhydraten en afvallen - de voortdurende discussie

Veel diëten focussen op koolhydraatarm eten om af te vallen. Dit kan werken, maar niet omdat koolhydraten slecht zijn. Het helpt simpelweg omdat je door minder koolhydraten te eten, vaak minder calorieën naar binnen krijgt. Maar je kunt net zo goed afvallen met een dieet dat wél koolhydraten bevat, zolang je maar een klein calorietekort creëert.

Hoe ga je slim om met koolhydraten?

Wil je gezond eten en afvallen zonder in de koolhydraatfobie te trappen? Hier zijn een paar slimme strategieën:

1. Kies voor volkoren en onbewerkte koolhydraten. Denk aan havermout, zilvervliesrijst, volkoren pasta en peulvruchten.
2. Combineer koolhydraten met eiwitten en vetten. Dit zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel en een langer verzadigd gevoel.
3. Vermijd overmatig toegevoegde suikers. Een koekje of snoepje af en toe is geen ramp, maar maak het niet je standaard bron van koolhydraten.
4. Luister naar je lichaam. Merk je dat je je beter voelt als je minder koolhydraten eet? Prima. Maar laat je niet wijsmaken dat ze per definitie slecht zijn.

Moet je koolhydraten schrappen?

Nee, koolhydraten zijn niet slecht. Als je focust op onbewerkte, vezelrijke koolhydraten en je calorie-inname in de gaten houdt, kun je prima gezond eten én afvallen zonder dat je brood, rijst of pasta hoeft te verbannen. Als je dit artikel leest omdat je wil afvallen en hoopte dat het bannen van carbs je verder ging helpen, ben je ongetwijfeld teleurgesteld. Maar we hebben ook goed nieuws! Wij zijn ervan overtuigd dat jij op een gezonde, duurzame manier jouw streefgewicht kan behalen, als je het maar op de juiste manier aanpakt. En wat die manier dan is, leert Lot je in haar gratis webinar: Afvallen en op gewicht blijven doe je zo. Ben je er klaar voor om eindelijk afscheid te nemen van je oude, ongezonde leven en te kiezen voor jezelf? Meld je dan direct gratis aan!