Snacks

Gezonde appelcake met proteine

Niet is zo lekker als een gezonde appelcake vers uit de oven. Bof jij even dat deze heerlijke snack ook nog eens extra eiwitten bevat. Je hoeft niet lang in de keuken te staan, maar toch wel even geduld hebben. De lekkere appelcake met proteine moet namelijk 80 minuten in de oven. Maar geloof me, die wachttijd ben je al snel vergeten wanneer de keuken gevuld wordt met de lekkerste geuren en je jouw tanden kan zetten in een onwijs smaakvolle en gezonde appelcake.

8
Porties
15 minuten
bereiden
80 minuten
oventijd
53
kcal
Vet 1,4 gr | Eiwitten 5,3 gr | Koolhydraten 4,6 gr | Vezels 2,4 gr

Lot Beukers

Gezonde appelcake met proteine
direct naar recept

Ingredienten

  • 150 gram Jonagold (1 appel)
  • 100 gram 0% Griekse yoghurt
  • 100 ml amandelmelk ongezoet van Alpro (andere melk kan ook)
  • 100 ml eiwit (dit zijn drie eieren)
  • 50 gram kokosmeel
  • 5 gram eiwitpoeder
  • 10 gram suikervervanger
  • 5 gram vanille aroma  
  • 5 gram amandel aroma
  • 5 gram bakpoeder
  • 2 gram koek en speculaas kruiden
  • 1 gram zout
  • Pamspray

aan de slag

  1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en verwarm je oven voor op 190 graden. Ik gebruik voor dit recept een siliconen cakevorm van 18 cm die ik nog even invet met wat PAM spray.
  2. Maak je appel schoon en snijd hem door midden. Van de ene helft maak je mooie, dunne plakjes en van de andere helft maak je blokjes. Pak een mengkom en doe daar eerst alle droge ingrediënten in, inclusief de appelblokjes, en meng dit door elkaar.
  3. Voeg nu de overige ingrediënten toe en spatel net zolang totdat je een deegachtig beslag hebt De gezonde appelcake met proteïne is al bijna klaar!
  4. Spatel het beslag voorzichtig in de cakevorm, verdeel het gelijkmatig en top het af met de overige plakjes appel.
  5. Schuif de gezonde appelcake in wording het midden van je oven en bak hem in ongeveer 80 minuten gaar.

Extra tip: je weet dat de cake met extra proteïne gaar is, zodra je er een kleine sateprikker insteekt. Komt deze er schoon uit? Dan is hij goed gebakken!

Wil je vaker dit soort heerlijke en gezonde recepten maken? Het bakboek The Best of Beukers staat vol met healthy opties!

Download ook gratis de Beukers Brochure en leer hoe je niet alleen gewicht verliest, maar dit gewicht ook behoudt.

Dit is een recept uit

The Best of Beukers

Meer info

Meer recepten

Gezonde kaasstengels

Kaas is leven. Dat vinden niet alleen wij, maar ook de vele fans van deze heerlijke en gezonde kaasstengels. Zoals je van Lot Beukers gewend bent, zijn het niet zomaar lekkere snacks. Welnee, alles wat Lot doet, doet ze goed. Zo ook dit fijne lekkernij. De kaasstengels hebben perfecte macro's, zijn een bron van eiwitten en ook nog eens makkelijk te delen met je gezin of vriendengroep. Houd je ze liever voor jezelf? We nemen je niets kwalijk. 

Eiwitrijke brownies

Niets is zo lekker als een brownie die net uit de oven komt, maar het is wel fijn als hij dan ook een beetje voedzaam is. Deze eiwitrijke brownies zijn dan de perfecte uitkomst! Ze zijn de betere keuze, bevatten maar liefst 8 gram eiwitten per stukje en zijn ook nog eens onwijs lekker. Ook erg belangrijk: ze zijn ook nog eens heel makkelijk te maken. Met maar een klein beetje moeite komen deze eiwitrijke brownies al uit je oven rollen. Wanneer ga jij ze maken? 

Eiwitrijk bananenbrood met havermout

Het gevaar zit hem vaak in honger gecombineerd met haast. Je moet eigenlijk de deur uit, maar je hebt ook onwijs veel trek. Wat pak je dan? De stroopwafel die voor het grijpen ligt of je doet snel een greep in de dropjespot. Zonde, want zo krijg je onbewust veel meer energie binnen dan dat je verbruikt. Zorg dus dat je op dit soort momenten goed voorbereid bent en leg alvast wat klaar waar je wel ongestoord van kan genieten. Dit heerlijke eiwitrijke bananenbrood met havermout is daar het perfecte voorbeeld van. 

Gezonde blauwe bessen muffins

Blauwe bessen zijn fantastische vruchten! Zo zijn ze rijk aan vitamines en mineralen. Ook zitten ze vol met antioxidanten en bevatten ze, heel goed nieuws voor wanneer je daar op let, maar weinig calorieën. Hierdoor is het de perfecte snack om zo uit het vuistje te eten en om mee te bakken. Dat laten we ons natuurlijk geen twee keer zeggen. Voor we het wisten, hadden we een heerlijk recept voor gezonde blauwe bessen muffins bedacht. Met uiteraard een geweldige balans in macro's. 

Chocolade bananenbrood

Het bananenbrood van Lot Beukers is inmiddels een onwijs bekend recept! De smaak is superlekker en de macro's zijn ook nog eens erg fijn. Eigenlijk moet je aan zo'n succesvol lekkernij niet gaan rommelen, maar wij zagen hier toch een uitdaging in. Wat nou als we hem nog lekkerder gaan maken met... chocolade! Dat bleek een heel goed idee, want dit chocolade bananenbrood is om je vingers bij af te likken. 

vegan churros muffins (suikervrij!)

Van churros heb je vast al eens gehoord, maar wist je dat ze ook in muffin-vorm onwijs lekker zijn? Deze vegan churros muffins zijn bij ons een dikke hit en we maken dit lekkere en plantaardige recept dan ook regelmatig. Doordat we voor Steviala hebben gekozen is het ook nog eens een suikervrij, want weer perfect is voor de balans in macro's. Wanneer ga jij deze vegan churros muffins maken?

Gezond chocolate chip cookie

Dit gezonde en eiwitrijke chocolate chip cookie is een enorme traktatie voor jezelf! We hebben ons best gedaan om de macro's helemaal in balans te houden en we kunnen met veel trots vertellen dat dit behoorlijk goed is gelukt! Daarnaast is het recept ook nog eens heel makkelijk te maken en de uitkomt om je vingers bij af te likken. Wanneer duik jij de keuken in voor dit gezonde, eiwitrijke chocolate chip cookie?

Gezonde Lotus cheesecake

Taart is altijd een goed idee, maar helemaal perfect is het als het gerecht ook nog binnen je macro's past. Deze gezonde Lotus cheesecake doet dat perfect! Het zijn kleine taartjes waardoor je zonder schuldgevoel uitgebreid kan genieten. Nog beter nieuws: met dit recept maak je 6 heerlijke Lotus cheesecake'jes, dus je kan direct een voorraadje in de vriezer leggen! 

Gezonde Oreo cheesecake brownies

Heb je zin om lekker te bakken maar wil je het ook een beetje gezond houden? Kies dan voor deze overheerlijke en gezonde Oreo cheesecake brownies! Ze hebben precies de goede bite, zijn lekker smeuïg en niet moeilijk om te maken. Uit een bakronde haal je ongeveer 10 brownies. Perfect om uit te delen of in te vriezer voor een later moment. Wanneer ga jij deze fijne gezonde Oreo cheesecake brownies maken?

Sticky meatballs (maar dan suikervrij!)

Zoet met hartig is altijd goed. Een heerlijke combinatie waar je ongestoord van kan genieten, mits je het goed aanpakt. Nou, dat doe je zeker wanneer je deze overheerlijke sticky meatballs maakt. Vegetarisch of van gehakt, die keuze is aan jou. Het feit blijft dat dit recept voor sticky meatballs suikervrij is èn een gegarandeerde knaller. Lekker bij een bord (zilvervlies)rijst en roerbakgroenten of als hapje op de borrelplank. 

Speculaascake (met extra eiwitten)

Speculaas is zo'n typische smaak voor het najaar en de winter. Dat kruidige waardoor je bijna direct aan de feestdagen denkt, met een lekkere kop thee op de bank. Zie je jezelf al zitten? Mooi, want dit recept van speculaascake met extra eiwitten past daar helemaal bij. Hij is heerlijk wanneer hij net uit de oven komt, maar ook helemaal afgekoeld is de speculaascake bijna niet te weerstaan. Bof jij even dat de macro's ook nog eens heel erg goed zijn. Wanneer ga jij de speculaascake met extra eiwitten maken?

Skinny cheesecake

Met deze skinny cheesecake worden al je gebeden verhoord: ontzettend lekkere taart die ook nog eens de juiste macro's bevat. Alhoewel wij absoluut een voorstander zijn van gewoon genieten van goed eten, is snoepen van een gebalanceerd taartje toch ook wel heel fijn. In nog geen half uur heb je deze skinny cheesecake op tafel staan. Even af laten koelen en dan is het tijd om aan te vallen. Wanneer ga jij hem maken?

Vegan pindakaas koekjes

Ben jij ook zo onwijs dol op pindakaas? Wij in ieder geval wel! Het liefst smeren wij het overal op en doen we het overal in. Deze overheerlijke vegan pindakaas koekjes waren dus ook zo bedacht, uitgeprobeerd, verbeterd en goedgekeurd. We bakken ze zelf regelmatig en het blijft keer op keer smullen. De chocolade die erdoorheen zit, maakt het extra lekker. En ja, uiteraard hebben we gekozen voor een chocolade die echt vegan is. Zo kan iedereen van deze heerlijke pindakaas koekjes genieten.

Pindakaas bananenbrood

Bestaat er een betere combinatie dan pindakaas en banaan? Dat dacht ik niet. Deze overheerlijke pindakaas bananenbrood is dan ook mijn favoriete snack. Bananenbrood is gezond, lekker en een gouwe ouwe. Er zijn flink wat varianten te vinden op internet, maar geloof me: er is er niet een zo lekker als bananenbrood met pindakaas.

Gezonde appelcake met proteine

Niet is zo lekker als een gezonde appelcake vers uit de oven. Bof jij even dat deze heerlijke snack ook nog eens extra eiwitten bevat. Je hoeft niet lang in de keuken te staan, maar toch wel even geduld hebben. De lekkere appelcake met proteine moet namelijk 80 minuten in de oven. Maar geloof me, die wachttijd ben je al snel vergeten wanneer de keuken gevuld wordt met de lekkerste geuren en je jouw tanden kan zetten in een onwijs smaakvolle en gezonde appelcake.

Gezonde Oreo koekjes

Oreo koekjes zijn ontzettend lekker, maar helaas niet zo gezond. Aangezien het een van mijn favoriete snacks is, wist ik zeker dat ik hier een even lekker, maar dan veel gezonder alternatief voor wilde bedenken. Na een middag in de keuken kwam ik met een hele schaal vol lekkernijen weer tevoorschijn: het gezonde Oreo koekje was gelukt!

Yin yang cake

Heb je trek om iets lekkers te snoepen bij de koffie of thee, maar wil je echt eens iets anders proberen? Kies dan voor deze heerlijke Yin Yang cake. De naam verraadt de kleuren natuurlijk al een beetje: het is een combinatie van lekkere lichte cake en een fijne chocolade variant. De macro's van de Yin Yang cake zijn perfect en door de extra toegevoegde Whey poeder krijg je ook nog eens extra eiwitten binnen. En geloof mij maar: daar proef je helemaal niets van.

Oreo cheesecake (maar dan gezond)

Het originele recept voor cheesecake bevat behoorlijk wat suikers en vet. Dat kan op sommige momenten best lekker zijn, maar past lang niet altijd binnen je macro's. Helemaal niet als je jouw focus hebt op succesvol gewichtsverlies. Toch trek in een fijn taartje? Kies dan voor deze gezonde Oreo cheesecake. Op het koekje na is hij zonder suiker, maar nog steeds enorm lekker. Wij weten zeker dat jij hier enorm van geniet! 

VerzendbeleidPrivacyverklaring